食品中毒について
ライアン・アンドリュースによって
概要：多くの行動は、依存症としての資格があります。結果にもかかわらず、圧倒的に強いられていると感じることです。 サッカーアメリカ合衆国代表ジャージー 食べ物中毒とは何ですか？また、どのように扱うことができますか？
ギタリストのエリック・クラプトンは、彼が最初に中毒になった物質を尋ねられたとき、「砂糖」と答えました。 そして、私たちは皆、「ハードドラッグ」を蹴った人を知っています。
それで、私たちは皆、食物中毒のために運命づけられていますか？
さて、97％の人々がオピオイド鎮痛剤を処方した（中毒の歴史のない）中毒者にはなりません。 そして、私たちのほとんどは、キャンディーバーの価格が手に負えない場合、キャンディーバーのために7-11を奪うことはありませんでした。 しかし、一部の人々は、オピオイドであろうとキャンディーバーであろうと、依存症の影響を受けやすい人もいます。
したがって、中毒は複雑です。社会的、動機付け、感情、および遺伝的要因がすべて相互作用して、依存症の経験を生み出します。 中毒性の物質だけでは、中毒を生み出しません。 しかし、いくつかのことは他のものよりも中毒性があります。
私たちは、ビデオゲーム、靴、アイスクリームであろうと、「私は______中毒者です」と冗談を言うことがよくあります。 しかし、まさに、本当の中毒とは何ですか？ そして、それは食物行動を理解するための有用な概念ですか？
中毒とは何ですか？
依存症は、ひどい結果を犠牲にして一時的な救済を提供する活動に繰り返し関与するための圧倒的な渇望です。 それはあなたに害を及ぼすにもかかわらず、それはあなたがすることを強いられていると感じるものです。
中毒として数えるには、中毒性の物質や行動が奪われたり止められたりするとき、撤退、不快感、苦痛、激しい渇望の感情もありなければなりません。
食物中毒とは何ですか？
したがって、食物中毒は、それらの食品が私たちに害を及ぼすにもかかわらず、特定の食物を食べたり消費することを定期的に強制したりすることを伴います。 肥満。
時折大きな食事：中毒ではありません。 定期的に非常に多く、そして迅速に食べるので、あなたは肥大化して吐き気になりますが、止まることができないと感じますか？ 潜在的な依存症。
いくつかのクッキー（または潜在的に中毒性のある食べ物）を持っていた後、非共和子はもっと食べることに無関心だと感じるでしょう。 中毒者の経験は大きく異なります。 中毒者は、「ヒット」を追求することで全くひたむきになります。 いくつかのクッキー（または潜在的に中毒性のある食べ物）を食べると、異常な反応が発生します。そして、彼らは物理的に飲み込むことができなくなるまでますます欲しがります。
あなたが中毒者でないなら、それはあなたが自制心の達人であるということではなく、あなたはそれ以上の飽くなき欲求を持っていません。
食品中毒者は次のことができます：
常に新しい食事を試している太りすぎの女性
仕事のストレスに対処するために一日中ジャンクフードでスナックした後、夕食で満腹を超えて食事をする男
彼女が太っていることを恐れているので、十分に食べず、いつも空腹である薄い女性（この場合、彼女の「ヒット」は食べていません）
金曜日の夜に何もすることがない孤独な男は、テレビを見て、チップスの袋をいくつか食べることを除いて
非刺激的な生活の退屈を和らげるために一日中軽食をとる人
自分の体に決して満足しない完璧主義者
栄養関連の病気（心臓病、糖尿病など）に苦しんでいる人は、治療アプローチを呈したときに不穏に耐性になります
一部の食品中毒者は食べすぎています。 十分に消費しない人もいます。 食べ物中毒者にとって、食べ物は、彼らの人生で欠けている楽しい、娯楽、コントロール、安心感、または愛を提供します。 食べ物はまた、恐怖や悲しみのような困難な感情を麻痺させるのに役立つかもしれません。 一部の人々は、制限に依存することさえあります。
Yale Food Addiction Testは、食品中毒を評価するための臨床ツールです（PDFでダウンロードするためにクリックしてください）。
食物依存
しかし、ここに食物中毒を決定することの問題があります。たとえば、ヘロインやギャンブルとは異なり、生きるために食べ物が必要です。 食物に対する生来の欲求がなければ、私たちは進化にさようならを振ることができます。
「大きな食欲」と「食物中毒」はどの時点で始まりますか？ そして、あなたは技術的にあなたが必要なものに「中毒」になることができますか？
研究者は、「食物中毒」の正確な定義またはそれが本当に存在するかどうかについて分割されていますが、それでも中毒は次のようなものによって特徴付けられる行動のパターンであることに同意します。
– 「ヒット」を検索する
– 物質または行動に対する強い強制および/または欲求
– その「ヒット」を取得することに重点を置く、すべて包括的な焦点
– 「ヒット」が奪われたときの症状
– 寛容が時間の経過とともに発達するにつれて、より多くの、またはより激しい「ヒット」を必要とする
この定義により、食物、水、性別（すなわち、基本的な生物学の一部であるもの）を含むほとんどすべてのものが依存症になる可能性があります。
それでは、それを「食物依存」と呼びましょう。
時間が経つにつれて、食物（物質）依存はしばしば、禁欲から生じる否定的な感情を防ぐことについて、高くなることについて少なくなります。 同じ食べ物の少量はやりがいのないので、食べ物から喜びを得る能力はより困難になります。
物質依存NCE：公式定義
精神障害の診断および統計マニュアル（DSM-IV）は、「物質依存」を1年以内に次の7つの症状の3つ以上として定義しています。 これらが食物依存とどのように関連するかを見ていきます。
症状1：時間の経過とともにもっと使用しています。
時間が経つにつれて、耐性が増加します。
食べ物の例：私が食料品を買っていたとき、私はそれらを家に連れて行き、おやつを食べて、私の一日を続けます。 今、私は食料品を買って、私が買ったものの半分を経験するまで一日中食べます。
症状2：離脱症状があります。
私は今、撤退を避けるために物質を取ります。
食べ物の例：私は加工されたスナックを食べて、疲れたり、落ち込んだりすることを修正します。 不安を解決するために、私は自分自身を落ち着かせるためにチップやクラッカーのようなカリカリの何かを食べます。 私は自分の感情を修正するために食べ物を使うのをやめたら、他に何も頼ることはないでしょう。
症状3：私は意図している以上に使用しています。
食べ物の例：アイスクリームのボウルは2つのボウルに変わり、次に3つのボウルに変わります。 私は一握りのチップから始めて、バッグ全体を食べることになります。
症状4：私は削減しようとしているか、削減しようとしています。
摂取量を減らしたいと思っていますが、試してみましたが、成功していません。
食べ物の例：私は食事を削減したり止めたりしようとしましたが、それは常に私の心にあり、キャンディーバーやチップスを手に入れるために特別な旅行をする方法を見つけました。
症状5：私は使用を追求、使用、または回復することに時間を費やしています。
私は物質を取得するために必要な活動に多くの時間を費やしたり、その効果から回復したりします。
食べ物の例：土曜日にやるべき雑用のリストがあります。 私は店に行き、食料品を買い、残りの時間は私が買ったものを食べたり、制酸剤を飲んだり、眠ったりします。
症状6：物質の使用のために重要な活動が恋しいです。
私は重要な社会、職業、またはレクリエーションの活動を逃したり、あきらめたりします。
食べ物の例：私は家に帰って食べます。 それから、私はいっぱいすぎて、運動や友達と会うことができません。
症状7：結果を知っているにもかかわらず、私は食べます。
私は、それが私に持続的または再発性の身体的または生理学的問題を与えていることを知っているにもかかわらず、物質を乱用し続けています。
食べ物の例：肥満による恐ろしい膝の痛みにもかかわらず、私は食べます。 私は大暴れの後に非常に不快であるので、食道への逆流なしでは横ばいすることはできません。 私の血圧は高いです。 私は悲惨です。 私は恥ずかしくて社会的状況にいることを恐れていますが、とにかく食べ過ぎます。
タイムマガジングラフィック：中毒：脳ではどうなりますか？
食物中毒に影響するものは何ですか？
多くの要因が食品中毒の発達に役割を果たしています。
恐怖：中毒者は、合理的な量の食べ物を食べたり、太ったり、不快な感情や飢えを経験したりすることを恐れるかもしれません。
慢性的な過食：高度に加工された食品を食べすぎると、脳のアヘンを刺激することができます。「気分が良い」化学物質です。 定期的な暴行は、この「自然な高」に依存する可能性があります。 私たちは高度に加工された食事に依存して、「正常」を感じ、それを食べないときに離脱症状を経験します。
食品の制限：明日から二度とアイスクリームを食べることができないと言ったらどうなりますか？ 今日はどうしますか？ おそらくたくさんのアイスクリームを食べるでしょうか？ 食物からの渇望と報酬の反応は、食物制限の期間（現実または想像のかどうか）および/または栄養枯渇の後に大きくなります。 これが、食事と極端な制限がほとんど必然的に暴言につながる理由です。
ストレス：さまざまな形態のストレスが依存症を引き起こす可能性があります。 ビング +食品制限 +ストレス=食品中毒の勝利の組み合わせ。 中毒は、物事が順調に進んでいるときに休眠状態にある可能性があり、それから人生のトラブルが起こるときに醜い頭を育てます。
うつ病：うつ病は通常、食欲、飢er、および満腹のシグナル、および睡眠パターンを変えます（通常、良質の睡眠は衝動を管理するのに役立ちます – 睡眠は「意志力燃料」です）。
弱い満腹メカニズム：食物中毒に苦しんでいる人の中には、満腹の手がかりに合った人もいます。 彼らは、空腹感よりも大声で空腹の信号を「聞く」。
自動性：食物行動は、私たちの神経系に「溝を履く」ような強く染み込んだ習慣になる可能性があります。 一部の人々は、それらを排除することはできないと主張する – ただ休眠状態になった（一時的に）。
何が食物を中毒性にしているのですか？
すべての楽しい食べ物は自動的に中毒性がありますか？ おそらくそうではありません。
過速性
加工食品は、伝統的なホールフードの基本的な報酬特性を超える方法で設計されており、過剰にパラテージできます。
アイスクリーム、ハンバーガー、キャンディー、溶けたチーズ、バター/オイリーソースなどのアイテムを考慮してください。これらは、脳内のオピオイドとドーパミンの放出を刺激し、中毒性のあるポテンシャルを持つ食品です（注：人工甘味料はトリガーさえできます。 ドーパミン応答）。
げっ歯類の研究はこれを確認しています：ラットは正常なネズミのチャウで怪しむことはありません。 しかし、より甘くて太ったネズミのチャウのオプションが与えられたとき、ネズミはベンダーに行きます。
以下の表は、いくつかの「通常の」食品と過剰な食品の特徴を示しています。 砂糖、脂肪、および/またはナトリウムがどれだけ高いかに注目してくださいエルパラテブル食品は、そして各食品に含まれる成分の数です。
普通の食品と通常の違いは何ですか？ 出典：Gearhardt AN、et al。 食べ物は中毒性がありますか？ 公衆衛生と政策への影響。 中毒。 2011; 106：1208-1212。
他のことは、食物の中毒性のある可能性に貢献する可能性があります：
数量：もっと提供すると、もっと食べます。
加工とエネルギー密度：脂肪、甘味料、小麦粉、カフェイン、塩の適切な混合物は、強い報酬を提供します。 プレーンシュガーパケットまたはオリーブオイルのボトルはあまり望ましくありません。 加工食品には、自然には見られない材料の組み合わせがあります。 薬物のような多くの食品成分は、現代の加工によって抽出され、濃縮されるまで中毒性がありません（クッキーの全粒粉と白い粉とクッキーの砂糖、コカイン対ココアの葉、アヘン対ポピーズなど。 ）。
バラエティ：さまざまな色、サイズ、形、味、テクスチャがある場合、私たちはもっと食べます。 人々はより多くのクッキー生地アイスクリームとプレーンバニラとより多くのトレイルミックスとプレーンな生のアーモンドを食べます。
食品の栄養素組成：栄養不足の食品を食べると、栄養素のニーズを満たすために、より多くの食物を食べることになります。
アクセス：中毒の一番の要因は可用性です。 物質が利用できない場合、依存症を開発することはできません。 物質が容易に入手できる場合、依存症はより一般的になります（自動販売機のタバコを考えてください）。
文化的規範：グループ内で行動/物質が受け入れられている場合、行動が止まる可能性は低いです。 多くの人々は、管轄区域がレストランやバーでの喫煙を禁止したときに喫煙を減らしたり、やめたりします。
個々の好み
どの食品があなたに「中毒性のある」可能性があるかを考えてください。 これらの質問を検討することは重要です。なぜなら、1つの食べ物は普遍的に「中毒性」ではないからです。
– あなたはどんな食べ物を切望していますか？
– あなたが肉体的に空腹ではない食品はどんな食べ物を考えていますか？
– いっぱいになっても、もっと食べたい食べ物は何ですか？
– フェイエノールトジャージー あなたは通常自分自身を奪っていますか？しかし、後で、自分自身をコントロールできないと感じますか？
– あなたのために感情的な関連性を持っている食べ物は、たとえば、あなたが子供の頃から覚えている食べ物、または気分を良くするために「特別な力」を持っていると思われる食べ物を持っていますか？
前述の質問に対する回答には、通常、大麦、梨、アスパラガス、黒豆、黒豆が含まれません（ただし、可能です）。
最も処理されていない形のホールフードは依然として潜在的に中毒性がありますが（甘い果物や脂肪ナッツを考えてください）、真の依存/依存症の可能性は加工食品（フルーツキャンディーや風味の脂肪ナッツなど）と比較して低いです。
中毒の治療
人々は依存症を持っている責任はありませんが、彼らはそれに対処する責任があります。
中毒を治療するには、次の要因に対処する必要があります。
食品の可用性と環境
特定の食品や特定の状況で制御不能になった場合、おそらくそうです。
私たちの行動は、社会的および環境的な手がかりに大きく依存しています。 私たちは、日常と環境からキューを調整することで動作を調整できます。
したがって、中毒を引き起こす人々、場所、物事を避けてください。 SCインテルナシオナルジャージー あなたの利益のために社会的圧力を使用してください。 中毒者は、彼らを見つめている地味な人々と一緒に薬物を使用することを好まない。
中毒性のある物質は、利用可能で社会的に受け入れられるほど、夢中になることが容易になります。 手に入れるのを難しくしてください。
感情
食べ物は感情を解決するのに役立ちません。 そして、感情は悪いことではありません。 彼らは実際に人生の有用な目的を果たし、何かがバランスが崩れていることを示すことができます。
食物は、耐えられない感情の対処メカニズムとして使用できます。 「フードラッシュ」が消えると、私たちはまったく同じ感情的な問題が残されています。
多くの中毒は、制御されていないストレスを組み合わせたwに起因します